Il riso Arborio Dop è un riso che è nato, cresciuto e trasformato interamente in zona di Baraggia.

Il nostro riso Arborio Dop proviene unicamente dalle nostre risaie, e viene coltivato secondo i canoni del disciplinare di produzione, come da Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea.

Tutte queste caratteristiche lo rendono un grande riso. Ottimo per i risotti, perfetto nella mantecatura in quanto ha molto amido, può essere utilizzato per moltissime ricette, forse un pò per tutte vista la sua grande versatilità. Diciamo un "riso per fare tutto", ma di buon pregio.

Dicevamo ottimo nei risotti, buono nelle insalate e perfino nelle minestre. Con una buona tenuta di cottura, da sempre nel cuore le casalinghe si portano il Riso Arborio.

Lo proponiamo nella elegante confezione astuccio sottovuoto, ma su richiesta possiamo "vestirlo" così:

• la linea Riso-Stoffa (tutti tessuti certificati per alimenti in cotone o TNT), in versione fantasia o tinta unita

• la linea Riso-Sottovuoto, anche nel 5Kg (per la ristorazione)

• la linea Cellophane

• altre confezioni fattibili su richiesta, anche in Private Label (marchio privato del ns cliente): sacchetto di carta, astucciato (vedi linea Dop come esempio)

Processo produttivo: la nostra azienda si occupa di tutto il ciclo produttivo, dalla coltivazione attuata con le migliori tecniche agronomiche e nel rispetto dell’ambiente. Dopo la raccolta ed una attenta fase di essicatura e di stoccaggio che avvengono in settembre-ottobre, si procede (durante tutto l’anno) a trasformare il risone in riso bianco, tramite il nostro impianto di pilatura che conserva i caratteri dell’artigianalità, non tralasciando le moderne tecniche di selezione come la selezione ottica dei chicchi che va ad eliminare la maggior parte dei difetti “visivi” di colore del riso. Dopo la pilatura e la sbiancatura, a cui non segue come invece avviene a livello industriale la brillatura e la camolinatura con talco e olio di lino che noi non utilizziamo, provvediamo a confezionare il prodotto in confezioni sottovuoto e non, a seconda delle esigenze del cliente, in pezzature da 1, 2 o 5Kg.

TMC del prodotto: 12 mesi stoffa, 18 mesi per il sottovuoto

Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto

Modalità di impiego: indicato per risotti e insalate

Tempi di cottura: (bollitura): 16-17  minuti.